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地域ごとの名物料理『つくばうどん 観光ホテルで組織する筑波山旅館組合青年部(蔵本剛部長)が新たな名物として「つくばうどん」を考案した。つくばうどんには筑波地鶏、シイタケやゴボウなどの黒野菜、県銘柄豚ローズポークなど地元特産品を食材に使う。筑波山の老舗旅館「筑波山江戸屋」で開い